La ricerca di diete per dimagrire, ci ha portato a sentir parlare molto negli ultimi tempi di dieta chetogenica grazie ai risultati che promette e l’efficacia nei confronti dei kg di troppo. Ma identificarla solo come una dieta per la perdita del peso sarebbe ridurre il suo potenziale, infatti la Keto si estende al trattamento di patologie gravi, nei confronti delle quali ha rivelato uno straordinario valore aggiunto. Anche nell’ambito dello sport permette di raggiungere notevoli risultati oltre a incrementare il benessere generale.
Cos’è la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica è uno stile alimentare a basso contenuto di carboidrati. Lo scopo principale è quello di aiutare a bruciare i grassi per vivere, il carburante migliore per il nostro corpo, e non gli zuccheri, a cui siamo normalmente abituati.
La nostra è una chetogenica nutrizionale, bilanciata, non estrema e normo proteica. Poniamo grande attenzione ai principi della digestione e al “come” mangiare per far sì che il nutrimento arrivi davvero alle cellule e produca meno tossine possibile.
Ripristinare la corretta digestione e diminuire l’infiammazione, due criticità in grado di fare la differenza.
Per dimagrire con la dieta chetogenica, cosa si mangia e cosa non si mangia
Più che COSA si mangia, bisogna dare importanza a COME si mangia, nel rispetto delle “leggi” universali della digestione, nostro fiore all’occhiello e aspetto troppo spesso trascurato nell’approccio nutrizionale occidentale.
Il percorso si snoda in 4 fasi, 4 tappe, di cui una di detox di 28 giorni, l’unica fase di dieta secondo l’accezione del termine che conosciamo. In questa fase si sospendono tutti quegli alimenti che irritano e disturbano i vari sistemi: digestivo, intestinale, immunitario, ormonale nervoso.
Alimenti che creano infiammazione e debolezza digestiva e consistono in: glutine, latticini, carboidrati, zuccheri raffinati, farine raffinate, cereali, legumi (che restano solo in chi segue un regime vegetariano e vegano), caffè, alcool, pomodori, salumi.
Si consumano invece a sazietà, senza contare calorie e pesare nulla: proteine fresche e di qualità (carne, pesce, uova), verdure cotte in modo delicato, grassi sani (olio extravergine di oliva, olio di cocco, ghi, burro, ma anche salmone, uova, avocado), poca frutta a basso indice glicemico, pochi semi oleosi (noci, mandorle, ecc…).
Dopo questo periodo si vanno a testare gli alimenti sospesi con un procedimento specifico e si osserva la reazione dell’organismo per comprendere quali alimenti ci sono amici e quali non lo sono.
Infine la presenza dell’acqua calda è un fattore determinante insieme alla combinazione con il digiuno intermittente.
Quanto si dimagrisce?
Il termine “dieta” è comunemente associato ad una temporanea modifica delle proprie abitudini alimentari. Invece nella dieta chetogenica è da intendersi nel senso originale del termine “dieta” cioè come stile di vita.
La perdita dei chili è solo uno degli effetti collaterali, ma dipende da persona a persona, dalla sua età, dal metabolismo, dal tipo di vita che svolge, dal suo punto di partenza. Gli slogan del tipo “10 chili in 10 giorni”, non ci appartengono.
Da Io e Te Senza Glutine trovate un’operatrice olistica specializzata in nutrizione
Maria Pia Festini esercita la libera professione di operatrice olistica in nutrizione, a breve anche naturopata.
è una senior coach e consulente del metodo The Sautón Approach (Sautón significa “te stesso” e riprende la famosa frase greca “conosci te stesso”), un approccio chetogenico che mira alla migliore versione di noi stessi attraverso un percorso che non amiamo chiamare dieta, ma un viaggio in tappe, verso un nuovo stile di vita.
Approccio che si avvale anche della conoscenza delle medicine millenarie, l’Ayurveda e la Medicina Tradizionale Cinese e delle ultime ricerche della PNEI (Psiconeuroendocrinoimmunologia), disciplina che studia le interazioni tra i sistemi nervoso centrale, endocrino e immunitario, in una visione olistica.
La trovate su richiesta da Io e Te senza Glutine per una consulenza personalizzata.
Benefici della chetogenica e dell’approccio Sautón
Il metodo Sautón è un approccio chetogenico molto speciale, unico ed equilibrato che può essere seguito come uno stile di vita adatto alla vita quotidiana e che va personalizzato sulla base delle proprie esigenze.
Aiuta a ritrovare salute, energia e forma fisica in modo naturale, a capire quali cibi sono amici e nemici e a proseguire in modo semplice per tutta la vita, con profondi benefici anche sulla mente e le emozioni.
Ha il giusto apporto proteico, non troppe e nemmeno poche proteine ma la giusta quantità per ciascuno, e si è aiutati a prenderle ottimizzando sazietà, assorbimento ed evitando tutti gli effetti collaterali.
Ha il giusto apporto di carboidrati, fibre, vitamine e minerali per nutrire il microbiota intestinale e favorire la capacità digestiva grazie al giusto apporto di vegetali cotti in modo delicato così da preservarne tutti i benefici.
Ha il giusto apporto di grassi, non il 70% (come nella chetogenica estrema, non adatta alla vita quotidiana) ma il 55%, e si scopre le migliori fonti in grado di garantire la longevità di tutti i sistemi: ormonale, immunitario, metabolico e nervoso per sempre.
Si è guidati nella transizione con un avvicinamento graduale, che si può calibrare sui propri tempi effettuando sempre i passi giusti.
Si può contare su uno speciale periodo di detox, di soli 28 giorni, il più profondo che esista, in grado di fare ripartire alla grande e di liberarsi dalle tossine, con una speciale guida che aiuta ad attraversare i sintomi di adattamento e a diventare un perfetto bruciatore di grassi.
Riporta poi alla vita normale, diventando metabolicamente flessibile e libero dal timore del peso. Ridona energia, lucidità mentale, forma fisica e elimina la dipendenza da zuccheri
Quando non fare la dieta chetogenica
Il metodo Sautón perché equilibrato, è adatto a tutti. La chetogenica è ormai impiegata anche negli ospedali all’avanguardia, usata nei reparti Covid e da decenni impiegata nella cura e sostegno dei bambini autistici e con attacchi epilettici. Tuttavia vi sono casi in cui serve fare attenzione ed è necessario essere seguiti da personale medico e specializzato. Mi riferisco a chi ha o ha avuto patologie oncologiche, chi soffre di grave insufficienza renale, chi ha diabete di tipo uno. In tutti gli altri casi, non può che essere un valido supporto.
Negozio Io e Te senza glutine
Da Io e Te senza glutine potrete trovare tutti i prodotti proteici per poter iniziare il vostro percorso Keto!
Troverete anche una vasta gamma di integratori specifici per le esigenze alimentari e per il benessere di mente e intestino con ingredienti di altissima qualità è disponibile per completare l’offerta.
Inoltre tanti altri prodotti legati a diverse intolleranze come quelli senza lattosio, senza lievito, senza proteine del latte, senza zuccheri, senza uova, senza nichel e prodotti per i neufropatici.
Tanti Brand senza glutine
I brand senza glutine che troverete presso il negozio di Silvia e Vanessa sono veramente tanti tra i più noti: Schar, Nutri Free, Biaglut ma anche aziende locali e artigianali che utilizzano ingredienti del territorio. Per non dimenticare la vasta gamma di prodotti biologici, insomma non manca di certo la scelta tra prodotti in scaffalatura, frigorifero, congelatore fino ad arrivare ai prodotti freschi di giornata come quelli da panetteria e pasticceria.