Pan Goccioli con Lievito Madre – Ricetta di Francesca Bello

400 gr di farina 0

• 100 di farina di forza tipo Manitoba
• 150 gr di lievito madre
• 50 gr di patata lessa
• 150 gr di zucchero di canna
• 60 gr di tuorli (3 tuorli di uova taglia L)
• 210 gr di latte intero fresco
• 100 gr di burro
• 2 gr di sale
• 1/2 bacca di vaniglia
• 125 gr di cioccolato in gocce
• q.b. di latte per spennellare prima di infornare

  Dal Blog di Giallo Zafferano www.giallozafferano.it  ]]>