"Tutti a tavola"-2 ricette a confronto…chi vincerà?

Tutti i martedì si sfideranno due mamme ( o papà)! giudice di gara la Nutrizionista appena diventata bismamma Federica Scarponi, che valuterà i vostri piatti considerando i valori nutrizionali e l’apporto calorico, consigliando abbinamenti e suggerendo alternative! La sfida di oggi: Papà Roberto Gibertini vs Mamma Daniela Gioacchini   Farfalle ceci e zucchine aromatizzate allo zenzero – Ricetta di Roberto G. In un tegame far dorare aglio e zenzero tritati (abbondate per favore…) quindi aggiungere metà dei ceci che utilizzerete precedentemente lessati. Aggiungere poi le zucchine tagliate grossolanamente e la rimanente metà dei ceci lessati dopo averli frullati grossolanamente o averli schiacciati con una forchetta. Sistemate di sapore con del lievito secco in scaglie e aggiungete il brodo dei ceci o l’acqua di cottura della pasta per tenere il condimento un pò “lento”. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella per far attaccare bene il condimento…. noi consigliamo le farfalle per questa preparazione, tengono bene la cottura e hanno tanta superficie per il condimento.   Insalata di farro profumata – Ricetta di Daniela G. Ingredienti: Farro Zucchine Fagioli borlotti precedentemente lessati Mandorle Sesamo Zenzero Menta Erba Cipollina Timo limoncino Lessare il farro, scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Lasciarlo raffreddare. Cuocere al vapore le zucchine, non troppo a lungo, in modo che restino abbastanza sode e non “sfatte”. Quando il farro si è raffreddato unire le zucchine a cubetti e i borlotti. Nel mixer tritare le mandorle e il sesamo, e poi aggiungere man mano lo zenzero e le erbe aromatiche. Condire l’insalata di farro con questo trito profumatissimo, un giro di olio evo e una macinata di sale affumicato e pepe bianco.   Grazie Roberto e Grazie Daniela! Dott.ssa Federica Scarponi Nutrizionista…a lei l’ultima parola!   Vuoi partecipare? Prenotati per il prossimo martedì ed invia la ricetta per un primo, un secondo o un contorno (piatti adatti anche ai bambini) ed una foto 600X300 ad alice@mammeancona.it 

Partecipa e passa parola!

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